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樟树这道菜,老少喜欢,百吃不厌!

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发表于 2021-6-4 15:30:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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樟树乡下,极寻常易见的、最好种的菜蔬莫过于丝瓜了。丝瓜在樟树有个特别好听的名字,叫鱼籽。为什么会这样叫呢?这里面有个传说——


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传说一千多年前,樟树人看见丝瓜剖开满肚象鱼籽,所以又把丝瓜称为“鱼子”


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鱼籽有两种类型,即带棱的和不带棱的。带棱的鱼籽,一般只出现超市里,自古以来樟树大多数人很少吃很少种;不带棱的鱼籽,线型,有两三尺甚至五六尺长,敦实朴厚,像吊着的绿坨。


鱼籽这个物种极易种植,对环境也不挑肥拣瘦,随意种在任何一块土中,就能发芽长叶。乡下人讲究实际,鱼籽既可当菜吃,又有药用价值,春天时随便在哪个角落里撒下几粒种子,用不着经常浇水、精心伺候,就会收获累累果实,所以在樟树乡村,甚至城区的边头角尾,不少人家都有着种植鱼籽的习惯。


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每年春天,谷雨时节,春雨下过,乡亲们便找出往年收藏下的鱼籽种子,点播在自家的房前屋后,或是院子的空闲地上。不久,便有绿茸茸的鱼籽苗儿,破土而出,长出厚实的两片叶子,卵圆形的。


从我记事起,母亲每年都在自家小院栽种鱼籽,在院落里沿墙刨一趟小沟,均匀撒上一行鱼籽种子,然后用细土覆盖种子。每天清晨浇一次水,隔十天半月上点草灰、鸡粪等。


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不久,嫩嫩的鱼籽苗就在母亲的守望中破土而出。为避免鸡鸭鹅吃掉幼苗,母亲用树枝或竹竿搭架将鱼籽苗围起来。那孱弱的鱼籽苗在春风的吹拂下,在母亲的关注中憋着劲似地往上疯长。这时,母亲偶尔锄一下杂草,疏松一下土壤。


鱼籽苗藤蔓开始分生伸展,四处蔓延时,细心的母亲为了让鱼籽蔓爬墙上架,在院子上空横七竖八地编织起网来,而后用草绳把鱼籽的茎蔓绑在上面,让其沿着顺好的轨道开始攀援、匍匐。

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夏天来临,气温渐高,鱼籽也到了盛长的时期,鱼籽藤子生长很快,常常一觉醒来就发现它已爬出了长长的一截。此时的鱼籽,就像怀揣着梦想的农家少男少女,翘首探寻着未来,义无反顾地向四处伸延攀爬,没多久就爬满了院子上空的架子。鱼籽青碧的叶子挤挤挨挨,私语一般重重叠叠,藤藤蔓蔓,缠缠绕绕,亲热得不留一点儿空隙,浑然天成了一张绿意的凉棚,是小院最诗意的装饰品,遮挡了阳光,撒下一片如水的清凉。


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当秋意迈着绰约的舞步袅娜进乡村,鱼籽开花了,嫩黄色的,展伸开五个圆圆的花瓣,在绿叶中探出笑脸,迎风摇动,袅袅娜娜,有一种无法抗拒的朴素之美。


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鱼籽花喜在黄昏时分盛开,硕大的花朵高挑在细嫩纤长的瓜妞顶端,争奇斗妍地怒放着,开得那般金黄灿烂,芬芳四溢;含苞怒放的带着几分优雅,几分从容。夕阳映照下,剔透晶莹的神韵曼妙着丰盈体态的典雅与脱俗。单朵看鱼籽花并不美但很清纯,而百朵千朵的鱼籽花一齐绽放时,那就壮观了,简直是一种热热烈烈的铺展之势,翠色欲滴的鱼籽藤叶间,处处有黄灿灿的鱼籽花绽放开来,开得那么恬淡雅致。阵阵晚风吹来,金黄色的花,迎风摇动,四溢的芳香浸过心底。

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幼时的我最喜欢每天放学后,坐在鱼籽架下做作业,夕阳下的阳光透过鱼籽架,洒下斑驳细碎的花影,蜜蜂在鱼籽架间嗡嗡地歌唱,衬托出满架黄花一院香。

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鱼籽花落时无声无息,清晨醒来,来到院中已是满地悄然坠落的鱼籽花,看不出凋零的憔悴,只是花边微微地卷曲,铺了一院未见苍老的嫩黄。在金黄的鱼籽花和茂密的绿叶下,鱼籽也在悄悄地生长着,当细长的鱼籽鱼籽架上垂落下来,长长的“鱼籽林”成为小院特有的一道风景。


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一根根挂在架下、草绳上的鱼籽,修长的身体上泛着毛茸茸的绒毛,微风吹过,轻轻摇摆着,如果是清晨,还会挂着几滴夜间留下的晶莹露水,使你不忍心去触摸它。这时的鱼籽,也就成了夏末秋初农户餐桌上最常见也是最美味的一道大菜了。


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